1. Cách làm bánh yến mạch và dừa ăn kiêng

Cả yến mạch và dừa đều là những thực phẩm rất tốt cho người đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân vì chúng chứa nhiều chất xơ. Ngoài ra, việc sử dụng yến mạch và dừa để làm bánh vừa đơn giản lại có thể tạo ra một chiếc bánh vô cùng thơm ngon.

Cách làm bánh yến mạch và dừa ăn kiêng rất đơn giản

Nguyên liệu:

• 100g yến mạch
• 150 g yến mạch (hoặc ngũ cốc nguyên hạt)
• 25g dừa khô (thịt dừa)
• 35ml dầu dừa
• 120ml nước ấm
• 10ml nước sôi
• 70ml mật ong
• 30g bơ không muối
• ½ muỗng cà phê baking soda (hoặc bột nở)

Cách làm:

• Cho 120ml nước ấm + 100g yến mạch vào tô trộn đều rồi để khoảng 30 đến 45 phút cho yến mạch mềm.
• Cho 25g dừa khô (cơm dừa) + 150g yến mạch (bột mì nguyên cám) vào tô và tiếp tục trộn đều.
• Bắc chảo lên bếp, cho 30 g bơ lạt + 35 ml dầu dừa + 70 ml mật ong vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi thì bật bếp.
• Thêm 10ml nước sôi + ½ muỗng cà phê baking soda (bột nở) vào tô sạch và trộn đều sau đó đổ vào tô bột yến mạch hiện có. Tiếp tục trộn cho đến khi các hỗn hợp bột này hòa quyện vào nhau. Bạn nên dùng tay để nhào bột cho dễ. Trong khi nhào, nếu bột khô có thể thêm nước từ từ.
• Sau khi trộn bột xong, đặt bột lên bàn hoặc thớt. Rắc đáy bột yến mạch hoặc bột mì nguyên hạt để bột không bị dính, sau đó bắt đầu cán bột cho đến khi bột mỏng.
• Bạn có thể dùng cốc nhỏ hoặc khuôn cắt bánh quy để cắt những miếng bánh vừa ăn.
• Làm nóng lò trước khoảng 10 đến 15 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Sau đó xếp bánh lên khay nướng và nướng. Nướng khoảng 25 đến 30 phút ở nhiệt độ 180 độ C hoặc khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu thì lấy ra.

2. Cách làm bánh ăn kiêng bằng cà phê, cacao

Một cách làm bánh ăn kiêng khác cũng rất đơn giản mà lại cho ra một món bánh thơm ngon ít đường và béo đó là bánh cà phê và ca cao. Bạn có thể tự làm món bánh này tại nhà để chiêu đãi bản thân hoặc mời bạn bè, người thân dùng bữa cùng.

Bánh ăn kiêng làm từ cà phê – cacao

Nguyên liệu:

• 35g bột cacao nguyên chất
• 1 gói cà phê nguyên chất 21g
• 40g bột bắp
• 100g bột mì nguyên hạt
• 15g đường ăn kiêng
• 2 quả trứng
• 2g bột nở
• 20 g bơ lạt ở nhiệt độ phòng
• 1 ít vani
• 1 nhúm muối

Cách làm:

• Cho 2 quả trứng, bơ và đường vào tô rồi khuấy đều
• Thêm riêng bột ca cao nguyên chất, bột ngô, bột mì nguyên hạt, cà phê nguyên chất, bột nở, vani và muối vào một tô sạch khác và trộn đều.
• Đổ 2 bát trộn vào với nhau và trộn đều. Dùng tay nhào bột cho dễ. Nhào đến khi bột mềm và không dính tay
• Cán bột đã nhào ra và cắt thành những hình vuông hoặc hình tròn nhỏ vừa ăn. Bánh càng mỏng thì khi nướng sẽ càng giòn. Nếu không muốn bánh bị phồng sau khi nướng, bạn có thể dùng nĩa cạo bề mặt bánh.
• Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và để yên trong khoảng 10 phút. Sau đó đặt bánh lên khay nướng và nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút.

3. Cách làm bánh yến mạch ăn kiêng bằng nồi chiên không khí

Hiện nay có rất nhiều gia đình sử dụng nồi chiên không dầu. Nếu gia đình bạn không có lò nướng, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm món cháo yến mạch ăn kiêng. Phương pháp này rất đơn giản và không mất nhiều thời gian.

Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu để làm món cháo yến mạch ăn kiêng

Cách làm:

• 150g bột yến mạch nướng
• 140g bột mì nguyên hạt
• ½ muỗng cà phê bột nở
• 1 thìa cà phê bột baking soda
• 100g mứt khô (dâu khô, nho khô, việt quất sấy khô,…)
• 50g dừa khô
• 50g mật ong
• 20g đường trắng
• 60g đường nâu (đường vàng)
• 120 g bơ không muối, làm mềm
• 1 lòng trắng trứng
• ¼ thìa cà phê muối

Chế tạo:

• Cho bơ và đường vào tô nước rồi khuấy đều cho đến khi đường và bơ tan hết.
• Thêm lòng trắng trứng và mật ong vào rồi trộn đều
• Tiếp tục thêm các nguyên liệu còn lại vào tô và trộn đều
• Lấy từng thìa hỗn hợp, vo tròn rồi ấn thành một chiếc bánh dẹt.
• Xếp các miếng bánh lên khay nướng (có lót giấy chống dính).
• Lót một tờ giấy nến lên chảo chiên để bánh không bị dính khi chiên
• Đặt các bánh vào nồi chiên không khí, đặt mỗi bánh cách nhau 2 đến 3 cm và nướng ở 150 độ C trong khoảng 7 phút.

4. Cách chế biến món biscotti ăn kiêng

Cách chế biến bánh biscotti ăn kiêng cũng được nhiều người áp dụng. Bạn có thể chế biến món bánh này như một món ăn kèm, nó sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và giảm cảm giác thèm ăn trong quá trình giảm cân.

Hãy thử làm bánh biscotti dành cho người ăn kiêng

Nguyên liệu:

• 40 g yến mạch (hoặc yến mạch nguyên hạt)
• 260 g bột mì nguyên hạt
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1 thìa cacao nguyên chất (hoặc bột trà xanh matcha)
• 160g hạt khô + nho khô
• Vỏ của 1 quả cam hoặc chanh
• 1 muỗng cà phê tinh chất vani
• 2 quả trứng gà
• 60 g dầu dừa (hoặc ô liu)
• 90g mật ong

Cách làm:

• Cho bột mì nguyên hạt, bột yến mạch, bột ca cao (hoặc các loại bột khác) cũng như bột nở, vỏ cam/chanh, các loại hạt khô, nho khô vào tô và trộn đều.
• Lấy một tô sạch khác cho trứng, mật ong, dầu dừa, tinh chất vani vào rồi khuấy đều.
• Trộn 2 bát hỗn hợp sau đó nhào bột khoảng 1 đến 2 phút cho đến khi bột đồng nhất và mịn.
• Trải đều bột nhào đã nhào lên khay nướng theo hình vuông hoặc hình chữ nhật, dày khoảng 1 cm. Bạn nên lót một lớp giấy nến lên bề mặt khay nướng trước khi đặt bột lên để tránh bánh bị dính vào khay khi nướng.
• Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 20 phút
• Sau khi hết thời gian, lấy bánh ra, cắt thành từng miếng dày 0,5-1 cm, xếp đều lên khay nướng, nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Tiếp tục lấy bánh ra, lật mặt lại và nướng thêm 20 phút nữa. . Bánh chín có thể đợi nguội rồi bảo quản trong lọ thủy tinh

5. Cách làm bánh quy lạnh tốt cho sức khỏe

Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm những chiếc bánh quy mát lạnh, tốt cho sức khỏe. Cách làm món bánh ăn kiêng này khá đơn giản, nguyên liệu không nhiều nhưng lại giàu chất xơ, tốt cho sức khỏe, đặc biệt với những người muốn giảm cân.

Nguyên liệu:

• 140g bột mì nguyên hạt
• 50 g bột hạnh nhân
• 100g bơ không muối
• 1 lòng đỏ trứng
• 100 g nho khô (quả nam việt quất khô)
• Kính thưa

Cách làm:

• Để bơ không muối ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm. Cho bơ lạt vào tô rồi dùng máy đánh trứng đánh đều. Tiếp theo, cho lần lượt mật ong, bột hạnh nhân và lòng đỏ trứng vào tô bơ rồi đánh đều trước khi cho các nguyên liệu tiếp theo vào.
• Lấy hỗn hợp và lọc qua rây
• Xay nho khô hoặc nam việt quất khô rồi trộn với bột lọc.
• Đặt màng bọc thực phẩm lên khay. Sau đó đổ hỗn hợp bột lên khay nướng. Cuộn bánh thành từng viên hoặc cắt thành từng miếng vuông dài, sau đó để trong tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm.
• Sau đó lấy khay bánh ra, bóc màng và cắt bánh thành từng miếng tròn hoặc vuông dài 3×5 cm.
• Nướng bánh ở nhiệt độ 150 độ C trong 10 phút. Sau đó hạ nhiệt độ xuống 120 – 130 độ C và nấu thêm 20 phút nữa.

6. Cách làm bánh quy ăn kiêng với mứt dâu bằng nồi chiên không khí

Cuối cùng là cách làm bánh mứt dâu thơm ngon không sợ dầu mỡ bằng nồi chiên không dầu. Cách làm bánh trên cũng đơn giản không kém.

Bánh quy tự làm tốt cho sức khỏe với mứt dâu

Nguyên liệu:

• 130g bột mì nguyên hạt
• 60g đường bột stevia
• 116 g bơ lạt ở nhiệt độ phòng
• 50g mứt dâu
• 5ml hương vani
• ¼ thìa cà phê muối

Cách làm:

• Cho bơ lạt và đường vào tô rồi đánh đều. Sau đó thêm muối bột vào và đánh cho đến khi hỗn hợp nổi bọt và có màu vàng nhạt.
• Rây bột vào hỗn hợp, trộn đều để không bị vón cục, sau đó cho bột vào tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng.
• Khi hết thời gian, lấy bột ra và vo thành từng viên nhỏ, đặt lên giấy nến để bánh không bị dính. Dùng đầu đũa hoặc ngón tay ấn nhẹ một lỗ ở giữa bánh để nhường chỗ cho mứt dâu.
• Cho mứt dâu vào lỗ vừa ép vào bánh rồi nướng trong nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175 độ C trong 12 phút.

XEM THÊM :

• Quả Hạnh Nhân Có Tốt Cho Bà Bầu? Lưu Ý Khi Ăn Hạt Hạnh Nhân
•  Tổng Hợp Những Món Ăn Tối Không Mập Tốt Nhất
• Sữa Hạt Là Gì? Bật Mí Cách Nấu Sữa Hạt Tại Nhà Thơm Ngon Và Dễ Làm

Trên đây bạn sẽ tìm thấy hướng dẫn làm bánh ăn kiêng ngon mà không sợ béo. Bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà để thưởng thức cùng những người thân yêu.